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做馒头过程图案怎么做

归档日期:09-12       文本归类:制作图案      文章编辑:爱尚语录

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  2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑

  5、搓长条,分成大小相等的剂子,揉成馒头形状,这个过程要不断加面粉的,这样蒸出的馒头更有型、更香

  搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。(我的经验是面要和的稍微硬一些,这样蒸出的馒头比较挺、不塌)

  揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃,所以不要吝啬你的力气哦。

  最后搓长条,分成大小相等的剂子,揉成馒头形状,这个过程要不断加面粉的,这样蒸出的馒头更有型、更香。

  揉好的馒头醒发一下,摆入刷油的蒸屉里,盖盖大火烧开,转中火蒸20分钟左右,焖2分钟再开盖。(馒头小的话可以缩短时间)

  1、面粉要选对,要用筋度稍微高一点的、吸水性强的面粉;2、一定要多揉,揉光滑,蒸出的馒头才有嚼劲3、用牛奶和面馒头也会比较香。4、不用牛奶用水也可以;5每个品牌面粉吸水率不同,牛奶(水)酌情加减。

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